Supervisor Resto
- Memastikan seluruh operasional restoran berjalan sesuai SOP (Standard Operating Procedures) yang telah ditetapkan
- Mengawasi dan mengatur kinerja tim FOH (Front of House) dan BOH (Back of House), termasuk waiters, kasir, dan dapur
- Melakukan briefing harian kepada staf dan menyampaikan target atau informasi penting dari manajemen
- Menangani keluhan atau masukan pelanggan dengan cepat, sopan, dan solutif
- Memastikan kualitas layanan dan makanan sesuai standar mutu restoran
- Melakukan pengecekan kebersihan dan kerapihan area makan, dapur, serta fasilitas pendukung lainnya
- Bertanggung jawab atas stok harian, pemesanan bahan, dan penggunaan inventaris secara efisien
- Membuat laporan harian mengenai penjualan, kehadiran karyawan, serta kejadian penting di restoran
Administrasi Resto
- Melakukan pencatatan harian penjualan dan pengeluaran restoran secara akurat
- Menyusun dan mengarsipkan dokumen penting seperti invoice, nota pembelian, dan laporan shift
- Menyiapkan laporan harian, mingguan, dan bulanan (penjualan, pengeluaran, stok bahan, dan absensi staf)
- Membantu proses pembelian bahan baku dari supplier dan melakukan pengecekan kesesuaian barang dan nota
- Mengelola data inventaris dan stok bahan baku/restock barang kebutuhan operasional
- Menangani administrasi kas kecil dan pertanggungjawaban keuangan harian
- Menginput data ke dalam sistem (manual atau komputerisasi)
Junior Cook
- Menyiapkan bahan-bahan masakan (cleaning, cutting, marinating) sesuai instruksi chef
- Membantu proses memasak dan plating makanan sesuai SOP dan standar penyajian restoran
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja serta peralatan dapur
- Menyimpan bahan makanan sesuai prosedur penyimpanan yang benar dan memperhatikan masa kedaluwarsa
- Membantu pengecekan stok bahan baku harian dan melaporkan jika ada kekurangan
- Menjalankan tugas sesuai shift dengan disiplin dan bertanggung jawab
- Mematuhi standar kebersihan pribadi dan keselamatan kerja di dapur
- Siap membantu bagian lain di dapur saat dibutuhkan, termasuk pencucian alat
- Belajar dan menguasai resep serta teknik dasar yang berlaku di restoran
Helper Dapur
- Membantu proses persiapan bahan makanan (membersihkan, mengupas, memotong bahan sesuai instruksi)
- Menjaga kebersihan dapur, termasuk mencuci peralatan masak dan peralatan makan
- Menata bahan makanan di tempat penyimpanan dengan rapi dan sesuai prosedur (FIFO)
- Mendukung pekerjaan tim dapur sesuai arahan Junior Cook atau Chef
- Mengelola limbah dapur dengan benar dan menjaga sanitasi lingkungan kerja
- Memastikan peralatan dapur siap digunakan dan dalam kondisi baik
- Membantu proses packing makanan untuk layanan take away (jika dibutuhkan)
- Melaporkan jika ada kerusakan alat atau kekurangan bahan kepada atasan langsung